はなびら茸×プロの逸品五十嵐美幸シェフインスタより「はなびら茸の鶏団子鍋」

2021.10.29｜レシピ

材料

以下、手書きレシピを参考に記しております。

材料

（1）油揚げはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。長葱はななめ薄切りにする。（薄切りにした長葱は片栗粉をまぶしておく）

（2）ボールにとりひき肉、塩、こしょうを入れ、軽く混ぜ、はんぺんを入れ、よく練る。

（3）ボールに油揚げ、ベーコン、長葱、卵を入れ、さらによく混ぜ合わせ8等分にして団子をつくる。

（4）鍋に中華スープを入れ、沸騰したら団子とはなびら茸をかるくほぐし入れ、5～6分煮込み、仕上げに青葱をちらす。