2020.12.29｜レシピ
*＊五十嵐美幸シェフとっておきレシピ選＊*
「はなびら茸と鯛のカルパッチョ」
材料（2人分）
| はなびら茸 | 60ｇ |
|---|---|
| クレソン | 適量 |
| 鯛（刺身用） | 100g |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
|
Aオリーブ（黒） （みじん切り） |
大さじ2 |
| Aオリーブオイル | 大さじ2 |
|
Aショウガ （みじん切り） |
大さじ1 |
| Aしょう油 | 大さじ1 |
| Aレモン汁 | 大さじ1/2 |
作り方
（1）鯛を薄切りにする。はなびら茸は軽くほぐす。
（2）フライパンに、オリーブオイル、塩を入れ、はなびら茸を入れ、軽く焼き炒めする。
（3）Aをボウルに入れ、よく混ぜる。
（4）皿に鯛とはなびら茸、クレソンを盛り、Aのタレをかける。
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