作り方

（1）ドライはなびら茸、400ccの水をフライパンに入れ、沸騰させて火を止め15分戻す。

（2）別のフライパンにごま油をひいて、ひき肉を入れ、中火で良く炒める。

（3）ニンニク、ショウガ、豆板醤、甜麺醤を加え、中火でさらに炒め、戻したはなびら茸、戻し汁を加え、しょう油と酢を入れ、軽く煮込む。

（4）4cmに切ったわけぎを加えたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

（5）仕上げに、お好みで山椒とラー油をかける。

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