きのこライブラリ

〈もりのわ〉

2021.03.11|レシピ

*✦五十嵐美幸シェフとっておきレシピ選✦*
「乾燥はなびら茸のポタージュ」

はなびらたけのポタージュ

材料(2~3人分)

ドライはなびら茸 15g
ジャガイモ

150g

(1cm角)   
500g
牛乳 300cc
コンソメ 5g(キューブ1個)
適宜
乾燥パセリ お好みで

作り方

(1)ドライはなびら茸はミキサー等にかけて、パウダー状にする。

(2)ジャガイモは600wで2分レンジにかけたものを、しっかりつぶす。

(3)水、コンソメ、牛乳、はなびら茸パウダー、ジャガイモをフライパンに加え、弱火でことこと5分煮込む。

(4)お好みで、塩で味を調え、乾燥パセリをふる。

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