私たちの想い

〜Listen,all things in nature.〜

キノコは世界中で知られているものでおよそ2万種とされていますが、未発見等そのほかに10万種を超えると言われ、まだまだ未知の生物です。
また、キノコは地球上の生態系における物質循環のシステムの維持に大きく貢献しています。

文明の発達、特に産業革命によって人類は大きな変化を遂げ、世界的には人口増と食糧不足、環境危機のスピードは勢いを増しています。
人類が農耕を開始したのは、1万から1万2千年前とされていますが、昆虫は何百年も前から農業を開始しており、ハキリアリのキノコ農園は先駆的農業とされています。
もりのわが2020年に生産を開始した“ハナビラタケ”は、強力な木材腐朽菌で、発生した木は朽ちる運命にあります。

一方で、β-グルカンの含有量が極めて高く、直射日光を浴びるとビタミンDが、日本の食品中ダントツに生成されます。
文明が加速度的に発達して人々の生活は、狩猟採取生活から農耕牧畜生活、そして都市生活に変化してきています。 特に日本では、食料自給率が4割を切るなど、農林水産業の衰退は歯止めがかからず、農村は消滅の危機にあります。
3年に及ぶコロナ過で全世界が振り回され、異常気象や自然災害によって、農業や生活が大きな影響を受けることが増加してきています。

人類は文明によって幾多の困難を乗り越えてきましたが、文明では大いなる自然の力にはおよばないことも多くなってきています。

もりのわでは、森羅万象（all things in nature.）に学び、自然の摂理に従い、自然と共生しながら新しい循環型農業、社会をめざしていきます。