昼と夜の長さがほぼ同じになり、この日からだんんだん夏に向かって暖かく、昼が長くなり、夜が短くなります。春分からは涼性のさっぱりしたお野菜もたくさん取り、体の陰陽のバランスを整えます。

トマト、セロリは春の肝機能を正常に保つ働きがあると言われています。

さっぱり、すっきりすることが、気の巡りを高めるためにもとてもオススメ。

レンチンして混ぜるだけの簡単レシピ。塩昆布で和食にも合う野菜のマリネ風サラダです。

材料（2人分）

はなびら茸	100ｇ
トマト	中1個
セロリ	1本
酢	大さじ1
オリーブオイル	大さじ1.5
塩	少々
塩昆布	大さじ2程度

作り方

（1）はなびら茸を食べやすい大きさに手で割いてから、耐熱容器に入れ、酢をかけてふんわりラップをかぶせ、レンジで600Ｗで2分加熱する。

 

（2）トマトとセロリはざく切りにし、ボウルに入れて（1）が熱いうちに混ぜ合わせる。オリーブオイル、塩、塩昆布も混ぜたら完成。

 

＊すぐに食べても、冷蔵庫で少し寝かせてから食べても美味しいです。

 

 

 

 

 

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