小寒から大寒は寒の入りといい、一年で最も寒い季節。寒さ極まる時期です。インフルエンザも流行するころなので、寒さ対策や免疫力をしっかり高めて、春に向けての準備を整えましょう。

温性の食材に発汗作用のあるねぎ、生姜、にんにくなどをあわせ、しっかり代謝を高め、山芋と干しシイタケを入れて疲れを癒します。高麗人参がなくても、はなびら茸で免疫力アップ！　簡単にできるサムゲタンスープです。

材料（2人分）

はなびら茸	100ｇ
鶏手羽元	4本
山芋	50ｇ
干しシイタケ	3~4個
生姜スライス	2~3枚
にんにく	1片
ねぎ	適宜
塩	小さじ１
こしょう	少々

作り方

（1）干しシイタケに水600㏄を入れ、出汁をとっておく。

（2）鍋に①と塩、はなびら茸以外の材料をすべて入れ、30分ほど煮込む。その後にはなびら茸を入れ、さらに10分ほど煮込んで完成。お好みで塩とこしょうでいただきます。

 

＊はなびら茸はシャキシャキの食感も楽しみたいので煮過ぎないように。お正月の残りのお餅などを入れてもおいしいです。

 

 

簡単スープで、身体の中からあたたまりましょう！

 

 

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