芒種とは、稲や麦など穂の出る植物の種をまく頃のこと。このころ一気に暑さが増し、梅雨に向けて湿度も高くなります。6月11日頃に「入梅」という雑節があり、梅雨入りの目安にもなっています。

暑くてジメジメした梅雨の季節。むくみを解消して、胃腸の調子を高めることが大切です。

とうもろこしは、髭が生薬でも使われる利尿効果のある食材。むくみ解消には、ほかには海藻類やハトムギ、そら豆、きゅうりなどもオススメです。冷えている方は、発汗作用おなる生姜やネギなども組み合わせてください。

材料（2人分）

米	2合
とうもろこし	1本
乾燥はなびら茸	10ｇ
塩	少々
バター	10ｇ
醤油	小さじ1.5
塩昆布	適宜

作り方

（1）とうもろこしの皮をむき、髭は細かく刻んでおく。実はそぎ落とす。

 

（2）炊飯器に米と2合分の水を入れ、⑴を入れて塩、醤油、バターを入れて炊飯する。

 

（3）炊き上がったらかき混ぜ、茶碗に盛り付けたら、塩昆布をのせて完成。

 

 

＊乾燥はなびら茸は、水に戻さず、そのまま入れるだけ！シャキシャキとした食感、うまみも加わり、簡単にとうもろこしごはんがワンランクアップします。塩昆布を一緒に炊き込むとさらに旨みも増しますが、少し黒っぽくなるので、後のせにしています。

 

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