５月28日(日)に富山県砺波市の県民公園頼成の森で開かれた「とやま森の祭典2023」に出展しました。

富山県西部森林組合のブース内に出展し、ビタミンDや食物繊維の一種「βグルカン」が豊富な「はなびら茸」をはじめ、肉厚しいたけやきくらげ、はなびら茸を加工したみそ汁やスープ、佃煮などを販売しました。

森の環では、「森にはじまり、森に還る」を掲げ、しいたけなどを育てる菌床に北陸エリアの間伐材を活用しているほか、使い終わった廃菌床を肥料や土壌改良材として利用する試みも始めています。